Сальмонеллёз — что это такое?
Сальмонеллёз – острое инфекционное заболевание, поражающее пищеварительную систему. Вспышки заболевания приходятся на летний период. Сальмонеллез у детей до 1 года жизни проходит в очень тяжелой форме и может привести к летальному исходу
Причины
Заболевание возникает в результате заражения организма бактериями рода Salmonella. Заболевание обычно передается пищевым и контактным путями.
Причины сальмонеллеза:
- употребление пищи, не подвергающейся кулинарной обработке непосредственно перед едой (салаты, молочные продукты, яйца, кремовые пирожные);
- употребление инфицированной воды;
- вдыхание инфицированной пыли;
- контакт с инфицированными животными.
Симптомы сальмонеллёза
Характерные для сальмонеллеза симптомы выглядят следующим образом:
- быстрое повышение температуры тела;
- слабость;
- головные боли;
- ломота в мышцах;
- колющие боли в верхнем отделе живота и в пупочной области;
- тошнота, рвота;
- диарея;
- кал становится пенообразным, зеленого оттенка;
- вздутие живота;
- сухой, покрытый налетом язык;
- примеси в кале крови, слизи;
- брадикардия;
- повышенное потоотделение.
Легче предупредить болезнь, чем бороться с последствиями.
Диагностика
Необходимую для сальмонеллеза диагностику проводит врач-инфекционист, он назначает ряд исследований и анализов:
- общий, биохимический анализы крови;
- анализ мочи;
- бактериологическое исследование кала, рвотных масс;
- иммуноферментный анализ (ИФА);
- копрограмма.
Лечение сальмонеллёза
Лечение сальмонеллеза включает в себя:
- промывания кишечника, желудка;
- препараты, восполняющие потерю жидкости, солей;
- антибиотики;
- биопрепараты.
При тяжелом течении заболевания требуется госпитализация.
Диета
В период лечения пациентам назначается диета №4, исключающая из рациона:
- мучные изделия, хлеб, сдобное тесто;
- блины, оладьи;
- жирные сорта мяса, рыбы, птицы;
- консервы, копчености;
- яйца;
- жиры (кроме сливочного масла);
- овощи;
- насыщенные бульоны;
- ягоды, фрукты;
- сладости, мед;
- кофе, какао;
- газированные напитки, квас;
- спиртные напитки.
Опасность
Если своевременно не установить, как лечить сальмонеллез, высок риск развития опасных осложнений:
- отек мозга, легких;
- инфекционно-токсический шок;
- гнойные осложнения;
- почечно-печеночная, сердечнососудистая недостаточности.
В некоторых случаях возможен летальный исход.
Группа риска
В группе риска находятся:
- дети до 1 года;
- люди с ослабленным иммунитетом;
- люди со сниженной кислотообразующей функцией желудка.
Профилактика
Для сальмонеллеза профилактика представляет собой:
- соблюдение правил гигиены;
- на пищевых производствах, предприятиях общественного питания соблюдать санитарно-гигиенические нормы;
- предупреждение распространения сальмонеллеза у домашних животных;
- контролировать состояние источников воды.
